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检查校园食堂食品安全时，通常会使用多种仪器设备来确保食品的安全性和质量。以下是对您提到的几种仪器设备的基本介绍和检查要点：

食品安全检测仪是一种利用光学、生物学和化学等技术来检测食品中的各种有害物质的高科技设备，如农药、兽药、激素、重金属等。通过对食品成分进行检测，并与国家及国际标准比较，确定食品的质量和安全。

农药残留检测仪用于检测食品（尤其是果蔬）中的农药残留量。其原理基于农药对特定酶活性的抑制作用，通过测量这种抑制率来判断农药的存在。

兽药残留检测仪用于检测食品中的兽药残留，特别适用于食品药品监督管理部门和学校食堂等场所的快速检测。

食品添加剂检测仪用于快速检测食品中的添加剂含量，确保食品中添加剂的使用符合相关标准和规定。

ATP荧光检测仪也是食品安全检测中常用的设备，用于检测食品表面的微生物污染，通过测量ATP的含量来评估食品的清洁度。

通过综合使用这些仪器设备，可以全面、准确地评估校园食堂食品的安全性，确保师生的饮食健康。