粤菜遵循“有传统、无正宗”的规律发展，即坚持粤菜主要的烹饪方法和调味原则，讲究选料广博奇杂、成品清鲜爽嫩；同时根据市场需要，大量引进世界各地的烹饪技术精华与食材，兼收并蓄，推陈出新。

在广州，所有粤菜师傅都将“有传统，无正宗”作为行内祖训，简单的六个字，道出了粤菜这一菜系的延续性、开放性、创新性和包容性！

中国烹饪大师关志泉非常认可和推崇“有传统，无正宗”的理念，在担任了多年的酒店餐饮顾问后，他一直致力于岭南美食文化的传播。广州作为世界美食之都，关志泉认为粤菜在历经海内外餐饮习俗的碰撞与交流后，日渐迸发出新的生机与活力，在国际饮食文化中书写着浓墨重彩的一笔。

我喜欢广州，不仅是美食，还有这里的人，这里的事和这片土地，作为一个的河南人，来广州12年了，组织了12届日化会议，正好一个轮回。今年是第十三届，也是第二个轮回的开篇之年，虽然几经变换工作和角色，甚至在3年的疫情期间，都没有中断过，对我来说日化会议就是一个传统，也是一种传承！

很多人都说一个卖仪器的，为何搞这么大型的日化会议，并且还不讲仪器，而是绞尽脑汁的去邀请一些专业大咖为日化人铺路，其实一年365天，364天都在宣传卖仪器，就这一天放任一次，我们经常形容一些劣迹的外企或者外国人，吃着中国的饭，却砸着中国的锅，这当然不长久，而我是想，既然吃着日化的饭，肯定把日化的锅碗瓢盆都要维护好，刷干净，并且还要帮日化人提高技能，助力他们更好的发展！

还记得第一届日化会议，我一个人邀请，就来了13个化妆品企业，共计43人，因为在黄埔开发区举办，都是附近的单位来参加，当然也是比较大的企业参与，那时能够对研发和质控投入的企业不多，有高露洁、立白、蓝月亮、宝洁、索芙特、雅芳、威莱等，记忆最深刻的就是高露洁，因为他们工厂就在明珠酒店旁边，当时来了8个人，估计很多人都忘了，但是它却是一个传统的开始！

对于化妆品行业来说，特别是化妆品重镇广州，整个化妆品供应链从业人员超过150万，占广州常住人口的1/15，一个人要发展，肯定要融入到整个行业供应链中，只有整个行业供应链蓬勃发展了，我们才能从中获取发展的红利！化妆品行业目前还处于发展的低阶阶段，无论是品牌商，制造商、原料商，还是整个供应链体系，都是方心未艾的，可喜的是 随着监管和法规的完善，整个化妆品行业发展的质量是不断提升的，我是希望化妆品从业人员能够发扬粤菜师傅的“有传统，无正宗 ”理念，既保持化妆品人追求品质的一惯性，又要不拘泥，不固化，不自大，保持创新的源泉，去研究，去借鉴，去追寻，去超越！做更好的自己！

这几年本来经济下行压力就很大，只有真正行动起来，发挥自己的能动性，不断地学习，不断地超越自我，让整个行业变得更好，你我才能发展的更好，不是吗？

第十三届化妆品技术论坛，2024年5月18日这份大餐，你永远可以相信自己和华侨！

参会人员要求：化妆品企业老板、研发主管、品质主管、功效评价负责人等。

报名方式：关注“hqist科研仪器实验室”（扫描或者长按下方二维码）

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