豆芽中甲硝唑胶体金快速检测卡采用竞争抑制免疫层析原理。样品中甲硝唑经提取后与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制抗体和检测线(T线)上抗原的结合，从而导致检测线(T线)颜色深浅的变化。通过检测线(T线)与控制线(C线)颜色深浅比较,对样品中甲硝唑进行行定性判定。