总有机碳（TOC）分析仪检测原理是基于有机物在特定条件下转化为二氧化碳（CO2）的过程，然后通过检测生成的CO2量来间接测定水样中总有机碳的含量。目前主流的TOC分析仪通常采用电导法：

通过氧化剂将有机碳转化为CO2和无机离子，CO2被释放出来，同时有机碳转化过程中还会生成无机离子，这两部分都会导致水样的电导率发生变化。通过测量电导率的变化，可以间接计算出有机碳的含量。

此方法不涉及高温过程，具有测定速度快、稳定性较好的优点，在实时监测和在线控制方面，电导率检测法有较好的优势。