临界流体色谱（SFC）是一种以临界流体作流动相的色谱分离技术。由于临界流体兼有气体的低黏度和液体的高密度以及扩散系数介于气液之间的特性，所以它比液相色谱（LC）有更高的分离率。又由于SFC 常在较低的温度下操作，所以更适合于那些用气相色谱（GC）不便分离的热不稳定性和高分子量化合物的分离、分析。

临界流体的密度比气体大得多，使临界流体的压力或密度发生变化，可以控制溶质的迁移率和溶质间的选择性，因此，SFC 既具有GC 的主要优点(溶质在流动相中的高扩散系数) ，又具有LC 的主要优点（流动相对溶质的良好溶解能力。从理论上说，无论化合物是极性的、热不稳定性的、化学活泼性的,还是低挥发性的,SFC 都能将它们快速地分离开。它已广泛用于石油产品、农药及其代谢物、食品和香料、聚合物及其添加剂、药物及其代谢物以及各种生物制品的分析和制备中。