蒸发器在操作中出现渗漏可能会影响生产和安全，需要及时处理。以下是几种常见的处理方法：

1.检查密封件：如果蒸发器出现渗漏，首先需要检查密封件是否损坏或老化，如需要更换损坏的密封件。

2.检查焊缝和接口：检查蒸发器的焊缝和接口是否存在问题，如存在裂缝或磨损等，需要及时修复或更换。

3.检查管道连接处：检查蒸发器的管道连接处是否松动或者未连接牢固，如需要重新安装或者紧固。

4.检查操作方式：检查蒸发器的操作方式是否正确，如是否有超温或者超压操作等，需要遵循正确的操作流程。

如果以上方法都不能解决渗漏问题，建议停止使用蒸发器，并及时寻求专业技术支持或者维修人员进行维修。同时，为了预防渗漏的发生，需要定期检查和维护蒸发器，确保其正常运行。