在当前预制菜行业的发展背景下，汤料预制菜作为市场上的一个重要分支，面临着巨大的市场机遇和挑战。为了符合市场监管总局等部门联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》的要求，预制菜禁止添加防腐剂。这就意味着汤料预制菜企业需要在产品开发、质量控制、技术创新和市场扩展等方面进行全面的优化和提升。

汤汤水水如何保鲜

要求不添加防腐剂的预制菜需要使用科学物理的方法保鲜，并且延长其货架期。气调包装（Modified Atmosphere Packaging, MAP）是一种先进的食品包装技术，通过改变包装内部的气体成分，增减氮气、氧气、二氧化碳，科学配比来延缓食品的氧化和腐败过程。这种技术尤其适合保鲜果蔬、肉类和熟食，包括我们的汤料预制菜，不仅可以显著提高食品的保鲜期，还能保持食品的色泽、口感和营养成分。

气调包装的du特优势

a 延长保质期：仅需物理地通过调整包装内部气体比例，气调包装便能显著延长食品保质期。

b 保持食品品质：减少氧气可以减缓食品褪色、变质和细菌生长的速度，从而达到锁鲜目的。

c 不添加防腐剂：使用气调包装杜绝对防腐剂和其他添加剂的依赖，运用物理原理保证食品安全。

在市场工作中告诉您的消费者，您的预制菜产品符合国家规定，采取科学的气调技术手段保持产品新鲜，没有添加防腐剂。这不仅能提升客户的购买意愿，增加信任感，保鲜包装也更能显著减少因未及时销售而导致的食品浪费。

汤料预制菜大托盒气调包装

生产汤料预制菜的企业不管曾经还是未来，在现如今的《通知》规定下，就不得不将产品变得符合要求。企业不仅要增强内部食品安全监管机制，从原料采购、生产加工到成品出库的每一个环节更是得严格控制。

使用托盒盛装汤料预制菜，再用气调技术下的混合保鲜气体保持食品质量与风味，

用气调包装技术作为您的卖点

企业想要打消消费者对预制菜的疑虑，需要告诉消费者真正保鲜保质的物理技术根本不需要添加剂的外挂。通过市场调研，准确把握消费者需求和市场趋势，不断优化产品线，开发更多符合消费者口味和健康需求的新产品。

在营销策略上，不仅在包装标识上彰显气调卖点，更可以利用数字化营销工具，如社交媒体、电商平台和移动应用程序来广而告之。企业要为消费者普及使用气调技术的预制菜的食品安全知识和健康饮食理念，增强消费者对品牌的信任和忠诚度。

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