厌氧培养箱的工作原理主要是通过隔绝氧气，提供厌氧环境以供微生物生长繁殖。其工作原理主要有以下几个方面：

1. 密闭性：培养箱采用全封闭结构，能严格阻隔外部氧气进入。
2. 抽真空：通过真空泵将培养箱内的空气抽出，形成负压，进一步阻断氧气供应。
3. 自动控制：有些厌氧培养箱设有自动氧气吸收装置，可实时监测并吸入氧气，避免箱内负压破坏。
4. 密封性：维持箱体结构的完整性，防止漏气。

使用厌氧培养箱的步骤如下：

1. 物品准备：将所需的培养器材清洗干净，放入培养箱中。
2. 设定参数：根据实验需求设定参数，包括温度、压力和氧浓度等。
3. 启动设备：启动真空泵、氧气吸收装置等，开始工作。
4. 实验进行：放入需要厌氧培养的样品，观察实验过程。
5. 结束实验：实验结束后，关闭设备并记录实验数据。

注意事项包括：

1. 避免使用易产生氧气的化学物质清洁箱体，以免影响箱内厌氧环境。
2. 避免在无氧环境下操作，以免影响设备性能。
3. 实验结束后，应记录数据并评估实验结果，以便于分析实验过程和结果。