水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。

      近年来，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害，利用肉类水分测定仪能快速准确查出注水肉。

      主要优势有：

1、仪器采用针状多电极水分传感器采样，以多次随机采样的算术平均值为测量结果示值，可以提高仪器的准确性与重复性。

2、结构紧凑、体积小、重量轻，便于携带。由于必须采用电池供电，在设计中选用微功耗器件和低功耗电路，尽量用软件完成功能，简化硬件电路，降低仪器功耗。

3、对应不同的测量品种，肉类水分测定仪可以设置不同的基准值，实现各种被测样品的水分快速、准确测定，避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。

4、采样传感器采用针状电极，不仅易于插入被测样品，而且不会对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能等方面产生影响，可以避免样品的损耗。

      使用方法：

1、使用托架将称量盘置于承重支架上，置零；

2、称取适量的均匀样品，平铺于称量盘上；

3、取样完成，合上加热装置；

4、待重量稳定，轻触“测试”图标，仪器开启测试；

5、等待测定自动完成，显示水份测定结果，记录数据；

6、清理样品，返回称重界面，准备下次测量。

      中崎目前已获得CCS晰写速、SEN日森、EYE岩崎、USHIO牛尾、FUNATECH船越龙、HIKARIYA光屋、SERIC索莱克、REVOX莱宝克斯、NITTO KOHKI日东工器、ATAGO爱拓、SONIC索尼克、ORIHARA折原、YUASA尤安萨、EYELA东京理化、SANKO三高、NEWKON新光、HEIDON新东科学、SIBATA柴田科学、HORIBA堀场、TAKASAGO高沙、MITUTOYO三丰、JIKCO吉高、NPM日脉、AND艾安德、ONOSOKKI小野、PISCO碧士克、TOPCON拓普康、NDK电波工业、STANLEY史丹利、HIOS好握速、SATA世达、HAKKO白光、TOHNICHI东日等多家品牌授权认证。

      湖南中崎主要合作客户有：关西涂料（ALESCO）、欧菲科技（O-film）、泰晶科技（TKD）、中芯国际(SMIC), 京东方(BOE)、华星光电(CSOT)、天马（TIANMA）、柔宇（ROYOLE）、丰田（TOYOTA）、SUZUKI(铃木）、比亚迪（BYD）、大疆（DJI）、艾华集团(AISHI）、骏马精密（ZAMA）、三一重工（SANY）、中联重科（ZOOMLION）、山河智能SUNWARD、科力远CORUN、太平洋半谷PH、广汽三菱MITSUBISHI MOTORS、住友橡胶SUMITOMO、蓝思科技LENS、中车CRRC、三诺SINOCARE等，凭借专业销售代理的经验，成熟的产品，赢得了广大客户的信任。