超高压设备的原理与结构：
 

　　原理：超高压设备主要基于帕斯卡定律，即密闭容器内的介质(液体或气体)压强可以向各个方向均等地传递。通过施加外部压力，使容器内的介质产生高压，从而达到处理或试验的目的。
 

　　结构：超高压设备的结构复杂多样，但通常包括压力容器、加压系统、控制系统和密封结构等关键部件。其中，压力容器是承受高压的主体部分，加压系统用于提供所需的压力，控制系统用于监控和调整压力值，而密封结构则确保设备在高压下不发生泄漏。
 

　　超高压设备定义与分类：

 

　　定义：超高压设备是指能够将液体或气体加压到100MPa以上的设备，这种技术被称为“超高压技术”(ultra-high pressure，简称UHP)。
 

　　分类：
 

　　根据结构形式，超高压设备可分为活塞-缸式(PC型)、顶锤-向式(AC型)、对顶砧式(OA型)、多顶锤式(MA型)和多顶锤滑动式(MASS型)等。
 

　　根据应用领域，超高压设备可分为超高压液态工业试验机、超高压食品灭菌设备等。