熔点是晶体物质的重要物理特性，测定熔点是对固体有机化合物纯度进行判定的基本手段之一。但由于热分析是一种动态技术：所以在测定药品熔点过程中，有很多因素会影响最终的实验结果，有仪器测试条件方面的影响因素，如传温介质、起始温度、升温速率、毛细管等，也有样品方面的影响因素，如颗粒大小、试样用量、试样纯度等。

熔点仪在多个领域有广泛应用：

‌食品领域‌：用于检测食品的成分和质量，如巧克力中可可脂的熔点，确定巧克力的品质和成分。

‌制药领域‌：用于检测药物的质量和纯度，通过测定药物的熔点判断其质量和一致性。

‌化学领域‌：用于实验室测定化合物的纯度，及鉴定未知的化合物。

‌材料领域‌：用于研究和评估材料的熔断性质，通过测定材料的熔点分析其热稳定性、熔融温度范围和晶体结构等信息。

这些应用展示了熔点仪在科研、生产和质量控制中的重要作用。