中村讲述近红外分析仪在小麦收购水分检验中的应用

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第十课-讲述近红外分析仪在小麦收购水分检验中的应用

近红外分析技术因其准确、快速、无损伤、经济等优点，广泛应用于小麦收购水分检验中。本文介绍了近红外分析仪的原理、特点和在小麦收购水分检验中的应用。

一、近红外分析仪的原理和特点

近红外分析技术是以可见光和中红外线之间的波段范围，即800~2500 nm 波长范围内的光谱信息为基础，利用小麦化学成分在这一波长范围内的特殊吸收特性进行对样品的检测与分析。近红外光谱技术中的红外光谱信息主要来源于小麦化学成分的过渡电磁辐射。利用光谱学的分析方法和数学统计分析模型，可判断小麦水分等化学成分的含量。近红外分析技术的特点是快速、精准、无损伤、省时省力、经济实用等优点。近红外分析技术是非破坏性的，能够对小麦的化学成分进行准确的检测分析，而且一次测试多个化学成分，检测速度很快。与传统的方法相比，近红外分析技术的精度和准确性更高，成本更低，因此近年来在小麦收购水分检验中得到了广泛应用。

二、近红外分析技术在小麦收购水分检验中的应用

1、近红外分析技术可以精准检测小麦水分含量

水分是影响小麦收购价格的重要因素之一，误差很小就可能影响农民的收益。目前，传统的小麦水分检测方法主要是靠仪器的吸附测量或测干后计算含水量的方法，这些方法耗时费力，不够快捷。而近红外分析技术能精准地检测小麦水分含量，不仅快速、准确，而且无需取样不会对小麦造成伤害，为小麦收购提供了可靠的数据支持。

2、近红外分析技术能够评估小麦品质

小麦的品质包括营养价值、口感、色泽、加工特性等指标。其中小麦中的蛋白质含量和赖氨酸、提取率等化学参数，是经常被采用的监测指标。利用近红外光谱技术可以准确地测定小麦的化学成分，包括蛋

3、近红外分析技术可根据需求制定适当处理方案

在小麦产业中，粮食密度、吸湿性等问题经常伴随着水分浓度的变化，在不同环境下，小麦的水分浓度较为复杂。因此，在不同的小麦产区或不同批次的小麦处理时，需要制定不同的处理方案以保证小麦品质利用近红外光谱技术可以准确地检测出小麦的水分含量，根据不同的处理要求，及时制定适当的处理方案，以更好地保障小麦的品质安全，

4、近红外分析技术提高了小麦收购效率

相比较传统的检测方法，近红外分析技术的检测速度更快，而且精度更高。这使得小麦收购的检测过程更加快速简便，从而提高了收购效率。在实际应用中，近红外分析技术已取代了其他的检测方法，成为了先进的、优质的、高效的水分检测工具。

三、如何确保近红外分析技术在小麦收购中的准确性和精度

虽然近红外分析技术在小麦收购中应用广泛，但在实际应用中，仍需注意几个方面以确保检测结果的准确性和精度。

首先，需要选择合适的仪器。不同的仪器具有不同的检测范围和检测精度，选定试验仪器时要根据实际需求和样本特性来选择。

其次，要对检测数据进行合理的处理和分析。要对收集的红外光谱数据进行适当处理和校正，建立合理的分析模型，避免误差。

最后，应该严格按照操作要求来进行方法验证和质量控制。在检测过程中应有规范的操作流程和标准工作流程，保证检测的质量和准确性。