核磁共振含油率测定仪是一种可以测定大豆、油菜籽、芝麻、玉米、棉籽、葵花籽、花生等油料作物及其饼粕油的含油量的仪器。操作核磁共振含油率测定仪需要经过以下几个步骤：

首先，进行参数校准。这是确保测量准确性的基础步骤。你需要校正仪器的内置参数，然后针对具体的样品调整测样参数，这是在核磁共振含油率测定仪的设置过程中重要的环节。

接下来，进行定标。这是通过使用已知含油率的标准样品来创建标准曲线。这个过程只需进行一次，但要注意，针对不同种类的样品，可能需要使用不同的标准样品进行定标，因为不同的样品可能具有不同的特性曲线。

定标完成后，就可以进行实际的测试了。选择与样品类型相对应的标准曲线和先前设置的参数，然后将待测样品放入仪器进行测量。测试结束后，仪器会显示出测量结果，通常在测量结果界面上呈现。

每个步骤都需要仔细操作，以确保核磁共振含油率测定的准确性和可靠性。请根据具体样品的特性，按照上述步骤进行操作，以获取可靠的含油率数据。