生物发酵pH电极的应用特点及原理解析
时间：2024-07-18 阅读：1449
生物发酵pH电极用于测量发酵过程中溶液的酸碱度(pH值)。
在生物发酵过程中，pH值是一个重要的参数，因为它直接影响微生物细胞的繁殖生长和产物的生成。pH电极通过测量发酵液中的氢离子浓度，提供关于溶液酸碱性的信息，这对于控制发酵过程很重要。发酵用pH电极通常采用固体电介质和大面积聚四氟乙烯液接界，具有不易阻塞、维护方便的特点，并且采用低噪音电缆线，支持长距离信号输出。这些特性使得pH电极能够在恶劣环境中长时间稳定工作，提供准确的pH值读数。
此外，发酵用pH电极的参数及结构选择很关键，玻璃电极因其响应速度快、精度高的特点而被广泛应用于生物发酵工业。在使用前，pH电极必须经过浸泡，因为pH灯泡(即pH电极的敏感部分)是一种特殊的玻璃膜，其性能直接影响到测量的准确性。发酵用pH电极是一个复杂的生物化学反应过程的监测工具，通过测量pH值的变化，可以推测微生物细胞内的生化反应情况，进而进行人为干预，引导发酵过程朝着设定的方向发展。
工作原理
生物发酵pH电极的工作原理基于玻璃膜与溶液中氢离子的化学反应。当pH电极浸入溶液中时，玻璃膜与溶液发生反应，使得玻璃膜表面带有一定的电荷，从而形成了一种电势差。这种电势差与溶液中的氢离子浓度成正比，因此可以通过测量电势差的大小来确定溶液的pH值。