摘要 以二氯甲烷为溶剂，提取奶粉中的香兰素和乙基香兰素，经分散固相萃 取方法净化后，用Trace1310气相色谱仪测定，外标法定量，线性良好，回收 率和重现性均满足分析要求。

引言 香兰素（vanillin），又叫香草醛，学名3-甲氧基-4-羟基；乙基 香兰素（ethyl vanillin），学名3-乙氧基-4-。两者均为白色或微 黄色结晶粉末，微溶于水，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，是重要的食品添 加剂，广泛用作食品、饮料以及日化用品等的增香剂。但是，大剂量使用香 兰素等香料将有害健康。

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