赛默飞液相色谱针对食醋中安赛蜜的检测
时间:2018-10-16 阅读:503
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503次目的 利用液相色谱仪,采用 WAX-1 色谱柱建立食醋中安赛 蜜的检测方法,在现有国家标准和参考文献基础上,进一 步消除基质干扰,确保分析过程快速、准确。
引言 安赛蜜(化学名:乙酰磺胺酸钾 Acesulfame-k,又称 AK 糖),属第四代合成甜味剂,其甜度为蔗 糖的 200 倍,具有口感好,对热、酸 稳定性好、安全性高等特点,我国 卫生部于 1992 年 5 月已正式批准安 赛蜜用于食品、饮料领域。但在食 醋酿造工业中,为了确保产品的原始风味,防止商家借助添加剂擅自改变醋液口感并进行商 业炒作,在 GB 2760-2011 食品安全国家标准《食品添加剂 使用标准》中规定,安赛蜜在食醋中不得检出。
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