食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

 

食品安全标准应当包括以下内容：

 

1、供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求；

 

2、食品生产经营过程的卫生要求；

 

3、食品添加剂的剂量规定；

 

4、法律规定的其他需要制定为食品安全标准的内容。

 

食品安全知识点：

 

1、讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。

 

2、吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。

 

3、不在街头无证小摊点购买食品。

 

4、不购买来历不明的产品或过期食品。

 

5、生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。

 

6、长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。

 

7、一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴饮暴食。

 

8、贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。

 

9、饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的.风险。

 

10、膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。

 

11、冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。