荧光分光光度计通常由激发光源、单色器、样品池和检测器等部分组成。首先，激发光源发出紫外光或蓝紫光，这些光经过滤光片后照射到样品池中。常用的激发光源包括高压汞灯和氙灯，它们发出的光具有稳定性和高强度，能确保测量的重复性和精确度。

在样品池中，荧光物质吸收激发光后，从基态跃迁到激发态。这些处于激发态的分子是不稳定的，会迅速返回基态，并在这一过程中释放出一部分能量，以光的形式表现出来，即产生荧光。不同物质由于其分子结构的不同，具有各自特别的激发态能级分布，因此它们的荧光激发和发射光谱也各不相同。

荧光物质发出的荧光经过第二个单色器（荧光单色器）的滤过和选择，只有特定波长的荧光能够透过并被检测器接收。单色器的作用在于去除不需要的光，以减少干扰，提高测量的准确性。

检测器通常采用光电倍增管，它具有高灵敏度，能够将接收到的荧光信号转换成电信号，并进行放大。这些电信号随后被记录或显示出来，形成荧光光谱图或数字结果。

需要注意的是，荧光分光光度计所测得的谱图通常为表观光谱，即未经过校正的光谱。在大多数情况下，这种表观光谱并不影响测试结果。但在某些特定情况下，如测量荧光量子产率时，则需要采用经过校正的真实光谱。

综上所述，荧光分光光度计通过激发光源、单色器、样品池和检测器等部件的协同作用，实现了对荧光物质的定量分析和光谱扫描。