前言

  自20世纪中后期以来，我国各地区均有不同程度的碘缺乏病流行，但随着人民生活水平日益提高，对含碘量高的海产品摄入显著提升，部分地区却出现碘过量危害。婴幼儿配方食品是婴幼儿摄入碘的主要来源，GB 10765、GB 10767规定了其中的碘含量要求。

  气相色谱法作为乳品中碘分析方法之一，其前处理涉及到沉淀、衍生、提取等多个复杂步骤，导致方法精密度较差，且分析速度较慢，让许多相关分析工作者苦不堪言。

    电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）因灵敏度高、动态线性范围宽、可多元素同时分析和稳定性好等特点，逐渐适用于婴幼儿配方食品中碘元素分析。在最新的食品中碘的测定国标方法GB 5009.267-2020中，ICP-MS法简单、高效，且适合所有类型食品中碘的分析，被推荐为第一法。

    本文以SUPEC 7000型ICP-MS为例，提供奶粉中碘元素检测分析的新方案。

实验部分

仪器参数

结果和讨论

标准曲线

  在氦气碰撞模式下，SUPEC 7000能有效消除复杂基体的干扰，标准曲线线性良好，R2值大于0.999。

检出限

  以0.2g取样量计算，本方法的检出限为0.0006 mg/kg，远低于国标规定的0.01mg/kg。

测定结果

  选取GBW10017a（GSB-8a）奶粉标准品进行分析，结果显示，奶粉标准品测定值与参考值能很好地吻合，表明分析结果具有很高的准确度。

加标回收率与精密度

  对3个品牌的商品奶粉进行加标和精密度实验，其加标回收率均在94%~98%之间，RSD值均小于1%，进一步验证了分析方法具有很好的准确度和精密度

内标稳定性

  在总时长约为2小时的长期测试中，对于不同基体的奶粉样品，内标回收率始终保持在87%~109%之间，表明仪器具有良好的内标稳定性。

结论

  SUPEC 7000型ICP-MS在分析奶粉样品过程中展现出了很好的准确度、精密度和稳定性，且该测试方法简便易行，真实可靠，*能胜任新国标GB 5009.267-2020所规定的对食品中碘元素的测试要求。