在农业和食品工业中，油料作物种子的含油率是衡量种子品质的关键指标。传统的化学提取方法耗时且可能对环境造成影响。随着科技的进步，低场核磁共振（LF-NMR）技术以其无损、快速、精确的优势，为油料作物种子含油率的测定提供了一种创新解决方案。

油料作物种子含油率的重要性：

油料种子的含油率是衡量其商用价值的重要标准。检测含油率的传统方法是萃取法，常使用有机溶剂等，萃取溶剂对人员与环境存在损害，且无法完-全萃取出全部油分。油料种子内部水分大多以非自由水的形式存在，非自由水是是种子的重要组成部分，其含量是评价油料种子质量的重要指标。

低场核磁共振技术（LF-NMR）原理：

核磁信号强度与油料中氢质子的含量成正比，可以建立脂肪、水分与核磁信号强度的标准曲线。核磁信号的弛豫快慢与氢质子所处状态相关。在饲料中，水与固体基质紧密结合，而脂肪是游离状态。可以根据水与脂肪信号弛豫快慢的差异将水信号与脂肪信号进行分离，从而实现快速检测脂肪含量和水分含量。

检测对象：

油料作物：菜籽、玉米、大豆、油茶籽、葵花籽、橄榄等

其他经济作物：蓖麻子、拟南芥等

LF-NMR技术在油料作物种子含油率测定中的应用：

无损检测： LF-NMR技术不需要破坏样品，可以保持种子的完整性，便于后续的育种或其他应用。

快速分析： 与传统方法相比，LF-NMR技术能够在短时间内完成含油率的测定，大大提高了检测效率。

高准确性： LF-NMR技术能够提供精确的含油率数据，有助于科研和生产中的质量控制。

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