人类使用香味物质有着悠久的历史，香水的出现甚至可以追溯至人类远古石器时代。现代社会中，不论对于男人还是女人，香水扮演了更为复杂的角色。一款香水对人的吸引主要取决于它的味道，而非强度。所以，香水组成的相关知识和研究引起人们的兴趣。

现代香水由天然或合成精油混合而成，其中的香味物质成分基于适当的溶剂介质如乙醇等，在体温下散发。因此，气相色谱（GC）成为分离、鉴定和定量香水主要成分的理想方法，而其与质谱（MS）的联用，则进一步增强了对香水成分的定性能力。

珀金埃尔默气质联用-SNFR嗅觉表征系统（闻香仪），通过将可以加热的传输线与配备带捕集阱TuiboMatrix HS顶空进样器的Clarus SQ8 GC-MS系统连接，在使用 GC-MS检测各类香味化合物的同时，通过SNFR提供记录人的嗅觉感官评估，适用于日化用品特别是香水的香味化合物检测和气味表征。

01表征流程

样品经GC色谱柱分离后，分流进入检测器和SNFR闻香仪。分离后的各类香味化合物的SNFR表征时间（检测者嗅闻）与检测器测定的保留时间保持准确一致。这种同步性使得用户可以在检测器上观察到某一香味化合物出峰的同时，嗅到通过SNFR系统传来的气味，并可以口述个人感觉。SNFR内置的声音识别软件记录口述内容，在实验数据处理时可将记录的语音文件转化成文字文本，叠加到色谱质谱图上，形成对样品香味化合物的全面检测和气味表征。

02表征系统

样品处理和进样——带捕集阱TuiboMatrix HS顶空进样器。使用顶空进样法，可以有效地将挥发性有机物输送进入气相色谱柱。样品的前处理只需简单地将已知量的样品放入适当的小瓶中，顶空进样器将会进行后续工作。传统顶空进样技术的潜在问题是只有小部分样品进入到GC柱，而采用捕集阱顶空系统，可以大大提高挥发性物质的收集量和传输量，并对样品中低浓度的物质进行更好的检测和观察。

气相色谱分离——可靠耐用的Clarus^® 680 GC气相色谱。由于需要同步进行GC分离和嗅觉识别，所以两个相邻的色谱峰之间需要有足够的时间间隔。在不过载的情况下，进入GC柱的样品量越大，使用者嗅觉辨别到不同香味化合物的机会就越大。因此，需要使用具备厚固定相的较长的气相色谱柱。

分流系统——性能出色的S-Swafer™装置。色谱柱的流出物需要同时进入质谱检测器与闻香仪，在这种情况下需要一种分流装置。这种装置不能影响气相色谱的功能，而且是化学惰性的，且其体积要小。在分流器中使用尾吹气可以提供额外的控制能力，并且能使分流率更加稳定。

质谱检测——快速灵敏的Clarus SQ 8 MS，定性鉴定定量分析GC色谱柱分离流出的各个化合物组分。通过将谱图与仪器配置的NIST数据库进行比对，可以快速地对化合物进行定性与定量分析。NIST数据库软件也可以与相关嗅觉信息相互配合。

嗅觉识别——SNFR闻香仪，通过一根灵活的加热传输线连接到GC上。色谱柱流出组分经过分流后，通过钝化的熔融石英管传输到玻璃嗅闻口。使用者在使用质谱监测从GC柱洗脱出的香味化合物的同时，可以通过SNFR嗅闻口辨别气味，并借助内置的麦克风口述香味的特点和强度。在实验数据处理时可将记录的语音文件转化成文字文本，叠加到色谱质谱图上，形成对样品香味化合物的全面检测和气味表征。

在添加了闻香仪之后，GC/MS系统在诸如香水等香味物质检测上应用空间被延伸了。依靠相关的直接感官知觉，再加上硬性的分析数据，两者合一所带来的数据说服力*。

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