简介在亚洲，人参属植物（又称作人参）的根用作草药已有超过2000年的历史，传说其具有各种各样有益于健康的功效，包括（但不仅限于）抗氧化、抗癌、抗炎症、抗糖尿病、抗高血压的作用。追溯人参的药理活性化合物是皂苷。虽然皂苷潜在的使用配备PDA检测器的PerkinElmer FlexarFX-15液相色谱系统检测人参根中的皂苷应 用 文 章作用基里尚未阐明，但其作用类似于类固醇激素。人参的品种数目繁多，每个品种都有其自身特定的皂苷。实际上已经有超过40种的皂苷单体被鉴定。皂苷是一个多样组的甾体皂苷，该甾体皂苷由四个环状甾体及糖基构成（图1），该结构的皂苷被认为是人参属植物中的，且以较高的浓度存在于根部。皂苷有两个主要的基团：一个主要基团是，人参二醇基团或者Rb1基团包括Rb1,Rb2,Rc,Rd,Rg3,Rh2和Rh3；另一个主要基团是人参二醇基团或者Rg基团包括Rg1,Re,Rf,Rg2和Rh1。