1．硬度：人体对水的硬度有一定的适应性，改用不同硬度的水（特别是高硬度的水）可引起胃肠功能的暂时性紊乱。水的硬度过高，更易在配水系统中形成水垢。

2．溶解性总固体：水中溶解性总固体主要包括无机物，主要成分为钙、镁、钠的重碳酸盐、氯化物和硫酸盐。当其浓度增高时可使水产生不良的味觉，并能损坏配水管道和设备。它是评价水质矿化程度的重要依据。

3．氰化物：主要来自工业废水，有剧毒，作用于某些呼吸酶，引起组织窒息。首先影响呼吸中枢及血管舒缩中枢，慢性中毒时，甲状腺激素生成量减少。它使水呈杏仁气味，其味觉阈浓度为0.1mg/L，国家标准不得超过0.005mg/L。

4．砷：天然水中含微量的砷，水中含砷量高，除地质因素外，主要来自工业废水和农药的污染。对人体的损伤以慢性中毒为主，表现为皮肤出现白斑，随后逐步变黑，角化肥厚呈橡皮状，发生龟裂性溃疡。长期饮用砷含量高的水，还可使皮肤癌发病率增高。

5．汞：为剧毒，可致急、慢性中毒，汞及其化合物为脂溶性，主要作用于神经系统、心脏、肾脏和胃肠道。水中汞主要来自工业废水和废渣。地面水中的无机汞，在一定条件下可转化为毒性更大的有机汞，并可通过食物链在水生生物（如鱼、贝类等）体内富集。人食用这些鱼、贝类后，可引起慢性中毒，如日本所称的“水俣病”。

6．镉：也是有毒元素，主要来自工业污染，食用被镉污染的食物和水可能造成慢性中毒，在日本发生的“痛痛病”就是典型例子。

7．铅：并非机体必需元素。常随饮水和食物进入人体，摄入量过高可引起中毒。儿童、婴儿、胎儿和妊娠妇女对环境中的铅较成人和一般人群更为敏感。

8．铬：污染来源有：工业废水和含铬废渣淋洗渗入。三价铬是人体必须的微量元素，六价铬的毒性比三价铬高数十倍至百倍，铬中毒大都由六价铬引起；经口摄入含铬量高的水可引起口腔炎、胃肠道烧灼、肾炎和继发性贫血。

9．硝酸盐：在水中经常被检出，污染来源除来自地层外，主要有：生活污染和工业废水；施肥后的径流和渗透；大气中的硝酸盐沉降；土壤中有机物的生物降解等。含量过高可引起人工喂养婴儿的变性血红蛋白血症。虽然对较年长人群无此问题，但有人认为某些癌症可能与高浓度的硝酸盐摄入有关。

10、氟化物：在自然界广泛存在，是人体正常组织成分之一，摄入量过多对人体有害，可引起急慢性中毒，主要表现为氟斑牙和氟骨症。

11、细菌总数：作为评价水质清洁度和考核净化效果的指标，细菌总数增多说明可能被有机物污染，但不能说明污染来源。

12、总大肠菌群：是评价生活饮用水水质的重要卫生指标，污染来自人和温血动物粪便及植物和土壤。生活饮用水标准规定任意100mL水样中不得检出。

13、粪大肠菌群：是直接来自人和温血动物粪便，是水质粪便污染的重要指示菌，检出表明饮水已被粪便污染。

14、硫酸盐：浓度过高易使锅炉和热水器内结垢，并引起不良的水味甚至引起轻度腹泻。

15、氯化物：含量过高可使水产生令人嫌恶的味，并对配水系统具有腐蚀作用。