前言

雌性激素（Estrogen），又称女性激素，是一类主要的女性荷尔蒙。分为两大类（均为类固醇激素），即雌激素和孕激素。雌性激素是雌性脊椎动物的性激素，具有促进第二性征出现的作用。过高的雌性激素会对男性的生殖系统产生明显影响，包括影响雄性激素的水平，导致内分泌紊乱，同样过高的雌激素会增大女性生病的概率，也会对青春期的孩子发育造成影响，故找到一种快捷高效的检测方法尤为重要。

本实验参考《GB 31660.2-2019 食品安全国家标准 水产品中辛基酚、壬基酚、双酚A、已烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇残留量的测定 气相色谱-质谱法》，利用GPC1000全自动凝胶净化系统对样品提取液进行净化，GC-MS进行检测，方法简单、快捷，能够很好地去除干扰物对目标物的影响。