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面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异
小麦在制成面粉过程中肯定会吸收水分，但制成面粉之后，如果水分太高，容易生虫子，到了夏天，还会发霉、结块。国家对面粉的水分有严格的要求，一般是控制在14%左右。

面粉中水份含量的检测是一项重要的指标，水份含量的多少直接影响到面粉的储藏、口感。传统烘箱法测量时间长，操作繁琐，一个样品需要几个小时，远远满足了生产工艺中面粉水份控制的需要。面粉水分仪是快速检测面粉水分含水率的一种仪器，可以随时监控生产，储藏，加工过程中控制面粉水分含量。从而达到国家质量标准。
 

下面我为大家推荐一款面粉水分仪，通过环形石英钨卤红外线环形灯加热方式可直接从物质内部加热，从而使食品中的水分被蒸发出来。同时由于不断地供给热能及不断地排走水蒸气，而达到*干燥的目的，优良*温控加热系统，使其加热均匀，形成平衡循环，实时监测水分流失，使结果更.

实验设备

1、实验仪器：QL-610(千分之五)，2、检测对象：普通面粉（含水量≈13.5%）

QL-610米德面粉水分仪实验步骤

测试样品1：用实验勺提取5克面粉，置于不锈钢托盘中，用实验勺将面粉平铺均匀，温度设置135℃用仪器进行加热，约12分钟后检测结束，检测数据显示13.5%；

测试样品2：为了检测仪器的性，待仪器温度降至50℃以下时进行第二次测量，用实验勺提取5.4克面粉，置于不锈钢托盘中，用实验勺将面粉平铺均匀，温度设置135℃用仪器进行加热，约11分钟后检测结束，检测数据显示13.1%；

测试样品3：用实验勺提取5.5克面粉，置于不锈钢托盘中，用实验勺将面粉平铺均匀，温度设置135℃用仪器进行加热，约11分钟后检测结束，检测数据显示13.62%。

从以上实验结果所得，水分仪检测数据重复性好、误差小，说明米德水分仪精度高，测试产品准确，产品性能好，质量有保障。

QL-610米德面粉水分仪实验记录

QL-610米德面粉水分仪实验注意事项：

1、请在产品使用说明书规定的环境条件下使用，勿在不符合要求的环境中操作使用。
2、摆放样品时尽量均匀平铺在托盘上，不要简单地用一个球型或方形，可分割成若干个小部分平铺，平铺时尽量用药勺轻轻铺开，切勿用力触碰样品托盘。
3、仪器的周围应确保有足够的空间，以免热量堆积和过热(仪器上方应留有1m的空间)。
4、由于仪器周围的加热单元四周区域会变热，请勿在仪器周围放置易燃物品。
5、在加热烘干过程中，环形加热元件和其防护玻璃的温度会达到200℃。因此请勿打开或接触加热单元。如需要打开请断开电源并等待，直至其*冷却。
6、测试完成后由于样品本身、加热单元和其他容器仍会很烫，因此在取走样品时应小心谨慎。
7、本仪器不适用于可燃或易燃物品、含有腐蚀性的物质，强行使用可能会对人体产生危害或损坏设备。