对羟基肉桂酸（结晶体）

1、范围

本标准规定了对羟基肉桂酸的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于工业级对羟基苯甲醛与丙二酸作用制得的对羟基肉桂酸结晶体。

本品主要用于食品中作为香精、香料，重要的香精香料，主要用于配置香辛樱桃、杏、蜂蜜等香料。还可用于祛痰新药杜鹃素的合成，也可用来合成抗肾上腺素药艾司洛尔。

2、规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的版本。凡是不注日期的引用文件，其版本适用于本标准。

GB 7718-2004         预包装食品标签通则

GB/T 191-2008        包装储运图示标志

GB/T 16631-2008      液相色谱法通则

GB/T 14455.5-2008    香料 酸值或含酸量的测定

GB/T 14454.2-2008    香料 香气评定法

GB/T 14457.3-2008    香料 熔点测定法

GB/T 14457.1-2008    单离及合成香料　乙醇中溶解度测定法

GB/T 5009.76—2003   食品添加剂中砷的测定

GB/T 5009.74—2003   食品添加剂中重金属*试验

GB/T 14454.12-2008   香料 微量氯测定法

GB/T 7531-2008       有机化工产品灼烧残渣的测定

GB/T 6284-2006       化工产品中水分测定的通用方法 干燥减量法

国家质检总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3、分子式、结构式和相对分子量

3.1   化学名称：3-（4-羟基苯基）-2-丙烯酸

CAS：501-98-4

3.2    分子式：C9H8O3

3.3   结构式：

3.4   相对分子量：164.20（按1987原子量）

4、要求

4.1　原材料要求

4.1.1　原料对羟基苯甲醛为工业级，含量≥98%。

4.1.2　丙二酸为工业级，含量≥98％ ,

4.1.3　甲醇 为工业级，含量≥95%。

4.1.4　盐酸为工业级，含量 31%左右。

4.1.5　自来水应符合城市供水要求。