1．干燥温度和时间的选择
干燥阶段的目的是蒸发样品溶剂，以蒸尽溶剂而又不发生进溅为原则，一般选择略高于溶剂沸点的温度。斜坡升温有利于干燥。干燥时间由进样体积决定，一般为2～3s／pL。
2．灰化温度和时间的选择
灰化的目的是除去基体和局外组分，在保证被测元素没有损失的前提下应尽可能使用较高的灰化温度。在灰化阶段，一方面要保证有足够的温度和时间使灰化*，使背景吸收降到zui低；另一方面又要选择尽可能低的灰化温度和zui短的灰化时间，以保证待测元素不受损失。
3．原子化温度和时间的选择
原子化温度是由元素及其化合物自身的性质决定的。原子化温度的选择原则是，选用达到zui大吸收信号的zui低温度作为原子化温度。原子化时间的选择，应以保证*原子化为准。原子化阶段停止通保护气，以延长自由原子在石墨炉内的平均停留时间。
4．热清洗和空烧
一般采用高于原子化的温度，时间为3～5s，以尽可能消除记忆效应为目的。
5．惰性气体流量的选择
目前常用的惰性气体为氩气，外部气体流量一般为1～5L／min，用以保护石墨管，内部一般为30～60mL／min，目的是吹除高温蒸发的样品残留物，消除记忆效应。为了提高灵敏度，可以采取在原子化阶段“停气”的技术，在原子化阶段停止内气流，在不需要提高灵敏度时尽量不使用。
6．石墨管的选择
经过几十年的发展，各种石墨管改进技术陆续应用于实际工作，已有文献报道的有：热解石墨管、钨钽热解石墨管、衬钽热解石墨管、难熔碳化物石墨管、玻璃状碳管等，在食品检验中zui常用的还是普通石墨管和热解石墨管。普通石墨管在日常分析中有其独到的特点，
因而在石墨炉分析中一直占据着重要地位。
在对Ag、As、Au、Be、Cd、Mn、Pb、Se、sb、Te、zn等元素的分析中，普通石墨
管比热解石墨管分析灵敏度略低，但由于它具有良好的还原性，干扰比较小。
在对co、Cr、Fe、Ga、In、Ni、Ru、Rh、Pd、Pt、Si、Ti等元素的分析中，热解石
墨管灵敏度较普通石墨管高1倍左右。
在对Al、Ba、Ca、cs、K、u、Na、Sr、Ti等元素的分析中，普通石墨管会有严重的记忆效应，应使用热解石墨管
