水产品中药物残留的危害及水产品药物残留检测仪技术参数：
水产品中药物残留，是指在水产品的任何食用部分中渔药的原型化合物或（和）其代谢产物，包括与药物本体有关的杂质在其组织、器官中的蓄积、贮存或以其它方式保留的现象。水产品中的药物残留所造成的主要危害有：
1、对食用或消费者产生毒性作用
水产品中的药物残留量通常是比较低的，除极少数情况下能引起急性中毒外，绝大多数情况下是需要在人类长期或大量摄入有药物残留的水产品后，药物在人体内蓄积到一定量后，对人体产生慢性、蓄积毒性作用。
2、滥用抗生素导致病原体耐药性增强
目前，化学药物治疗已成为防治细菌性鱼病的重要手段，但养殖生产中为了使治疗达到快速有效的结果，在药效不明显的情况下，往往过量用药，使用浓度是规定用量的3倍～5倍，甚至更多。由于渔药的使用范围和剂量加大，使用频繁，使细菌发生基因突变或转移，使部分病原生物产生抗药性。
致病菌耐药性的增强将会两种后果；一是需要不断加大用药量或改用其它药物种类来治疗同类疾病；二是zui终无药可用，也就是说同类疾病zui终无药可用。
3、滥用抗生素间接导致对人类疾病防治构成潜在威胁
通过食物链的传递，耐药性质粒又可在人和动物的细菌中相互传播，对人类也构成潜在威胁，诱导产生某些耐药菌株，给临床上感染性疾病的治疗带来一定困难；当人类患相同病原的疾病时，也会面临着增大用药量或改换它药，zui终无药可用的局面。耐药菌株的产生，往往会延误临床治疗时机和时间。至今，具有耐药性的微生物通过动物源性食品转移到人体内而对人体健康产生危害的问题还没有得到解决。
4、导致消费者产生过敏或bian态反应
有些药物具有抗原性，当残留有这些药物的水产品被人摄入后，能使部分敏感人群致敏，产生过敏反应，严重者还会引起休克，短时期内出现血压降低、皮疹、喉头水肿、呼吸困难等病状。
5、对养殖生态与环境的危害
对养殖动物用药后，药物以原型或代谢物的形式随粪便等排泄物进入养殖环境，或将药物直接施放于养殖环境中，会在养殖水环境中产生药物的残留。这些残留药物或其代谢产物对低等水生动物而言有较高的毒性作用，使水环境中对药物较敏感的生物种群消失或减少；低剂量的抗生素长期排入养殖水体中，会造成敏感菌株耐药性的增强，且耐药基因不仅可以贮存于水环境中，还可以通过水环境的扩散和演化；另外，进入环境中的残留药物，在多种环境因子的作用下，可产生转移、转化或在动植物体内蓄积残存。
6、导致菌群失调
在正常的情况下，人体肠道内的各种菌群是与人体机能相互适应的。但是，当摄入药物残留的水产品达到一定量后，就会影响到这种菌群的平衡发生紊乱，造成一些非致病菌的死亡，菌群平衡失调，从而导致长期腹泻或引起维生素缺乏病等反应，对人体产生不良影响。
7、直接产生“三致”作用
致畸、致癌、致突变简称为“三致”作用。当残留药物在人体内不断蓄积到一定量后，便会对人体产生毒性作用，产生“三致”作用。从目前掌握的情况已证实，涉及到水产品药物残留而导致的“三致”作用较为严重的药物有孔雀石绿、双甲眯等。一些激素及其类似物，主要包括甾类同化激素和非甾类同化激素，在肝、肾和注射或埋植部位常有大量 同化激素残留，人们一旦食用有残留这些药物的水产品后，可产生一系列的激素样作用，造成人类生理功能紊乱。如潜在的发育毒性（儿童早熟）及女性男性化或男性女性化等现象。
CSY-E96S水产品药物残留检测仪采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,即酶联免疫法；水产品药物残留检测仪可定量快速检测阿莫西林、孔雀石绿、磺胺类(总量)、重金属、恩诺沙星、环丙沙星、 红霉素、氯霉素、土霉素、四环素、 磺胺类(总量)、喹乙醇、已烯雌酚等有毒有害物质及抗生素残留检测。并且可以连接食品安全监控系统。
水产品药物残留检测仪技术参数：
☆波长范围:300nm-1000nm
☆波长准确度:±2nm
☆吸光度范围: 0.000~4.000ABS
☆分辨率 :0.001Abs
☆稳定性 : ±0.001A/hr
☆透射比重复性: ≤0.5%T
☆光源 : 进口LED
☆样品池 : 微孔板
