粗脂肪含量是粮食、油料、饲料等产品标准中重要的质量指标，是评价产品品质的重要依据之一。
国内外测定粗脂肪含量的方法有十多种，索氏抽提法是目前应用zui广泛的测定方法，是*的脂肪含量测定的经典方法。
在实际工作中，此法存在的问题主要是抽提时间过长和抽提结束后抽提瓶不易恒重。以热浸提-油重法和残余法为改进办法。
改进方法原理：
经典索氏提取法测定脂肪是将样品放在抽提筒内以水浴蒸馏的ether进行回流浸提，一般需要十几小时。
热浸提-油重法由于样品处于高温溶剂中，分子运动加快，使脂肪的浸出速度加快，因而大大地缩短了浸提时间，从而加快了测定速度。一般完成样品的整个过程不到2h。
铅杯代替玻璃瓶，电热板代替水浴加热，抽提杯容易恒重，而且抽提杯不易被污染，操作简单。
残余物的质量计算脂肪含量，较以前抽提过脂肪的脂肪的残余物的质量计算脂肪含量，较以前残渣法的改进之处在于不需要恒重纸袋质量，在电子天平上称出试样质量，抽提前后样品的质量差为浸出的脂肪的量，测定的结果为原样脂肪含量，不是干基脂肪含量，与国标法测得的结果一致。
