罐头包装是水果得以长期保存的一种有效方法，在日常生活中扮演着重要角色。本文着眼于消费者普遍关心的罐头开启性能问题，利用Labthink兰光NJY-20扭矩仪对开启水果罐头样品所需的旋转扭矩进行了测试，并详细介绍了试验的基本过程及设备的测试原理、设备参数等内容，企业在检测旋开式瓶盖类包装的开启性能时可进行参考。
“罐头好吃盖难开”是对采用旋开式金属瓶盖的玻璃瓶装罐头而言，这句话充分说明了水果罐头瓶盖不易开启给消费者所造成的困扰。之所以玻璃瓶装的水果罐头不易开启是因为在罐头的生产过程中，为了提高保质效果，在封盖之前常会进行排气处理，如此密封后的包装内部压力低于外界的大气压力，故而出现了罐头瓶盖不易开启的现象。然而在生产过程中，由于排气程度不同，密封时内容物冷热程度的不同，或封盖工艺控制不当，玻璃瓶、瓶盖存在质量缺陷等因素存在，会导致水果罐头的开启力不尽相同，甚至会出现开启力过大，严重影响消费者的食用，或者开启力过小，引起罐头密封不良等问题。
试验样品
某品牌玻璃瓶装的水果罐头。
试验设备
旋开式瓶盖的开启性能用旋转扭矩值表征，本文采用济南兰光机电技术有限公司自主研发生产的NJY-20扭矩仪检测玻璃瓶装水果罐头样品的扭矩值。
测试原理
利用配置有扭转角相位差式传感器，采用应变桥检测手段实现对样品测试时弹性轴受扭的电信号的监测，从而测试瓶盖开启扭矩值或锁紧值大小。
试验过程
(1) 打开试验设备电源开关，设置试验模式为“开启扭矩”、试样数量等参数信息。
(2) 将测试样品装夹到试验设备上。
(3) 点击试验选项，用手旋开样品瓶盖，设备自动记录旋开瓶盖过程中的zui大扭矩值即为试样的旋转扭矩。
