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一、农药残留的危害

可以说，蔬菜zui大的食品安全问题就是农药残留所造成的危害。遗憾的是，现代农业已经离不开农药了，我们的餐桌上几乎找不到没喷洒过农药的蔬菜。我们只能要求蔬菜中的农药残留量在安全范围内。

　　那么，现状又怎样呢?*每年大约有200万人因农药污染而得病，其中死亡人数高达4万左右。农药残留的危害不仅是造成急性中毒，更令人担忧的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突变。因为这些危害进程缓慢，往往容易被忽视，对人体的危害性更大。现代农业已经离不开农药了，我们的餐桌上几乎找不到没喷洒过农药的蔬菜。农药残留检测仪在快速检测果蔬农药残留上的应用

二、使用农药有哪些安全问题

　　一是违反规定大量使用剧毒或高毒农药。有的菜农为了追求杀虫效果、节省成本，使用国家禁用的剧毒或高毒农药。这些农药虽然杀虫效果好，用量少，费用低廉，但对人体的危害非常大。

　　二是施用农药的安全间隔期大大缩短。农药喷洒在蔬菜上以后会逐渐分解，杀虫作用也逐渐减弱、消失。经过一定天数后，残留的农药对人的毒性就小了。所以，农作物经过施药以后，过了安全间隔期再食用，就比较安全。由于各种农药的稳定性存在差异，不同农药对各种农作物的安全间隔期也各不相同。让人忧心的是，在蔬菜供应紧张的季节，有少数不法菜农为了抢季节、卖高价，今天施药，短短几天后就收割上市供应。这些农药残留量高的蔬菜如果在食用前未经*清洗，就可能引发中毒事件。

一、简述

    检测标准：依据国家标准方法（GB/T5009.199-2003）以及世界卫生组织WHO、世界粮农组织FAO残留农药检测标准、世界环境保护局EPA参照摄入量等要求来设计。采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。

1.1适用范围

本仪器适用于种植基地、批发市场、超市、餐厅、及相关监管部门的农药残留速测。

1.2主要特点

1、主控芯片：采用32位ARM处理器，运转速度更快，稳定性强。

2、显示方式：5英寸触摸屏，人性化操作界面，操作直观、简单。

3、打印功能：高速热敏打印机，检测完成可自动打印检测报告。

4、分析光源：采用进口单波长冷光源，具有功耗低、精度高、稳定性强、响应速度快等优点。

5、移动存储：可外接U盘保存检测结果，方便数据管理

6、便携电源：直流12V供电，安全便捷，可直接和车载电源连接。

7、检测速度：三分钟出结果，并可根据实际情况调整检测时间。

8、汉字录入：内置拼音输入法，可编辑相关中英文信息。

9、菜名管理：内置常见蔬菜水果数据库，可继续添加和删除。

10、可配通道：各通道独立工作，不用的可关闭，每个通道可选择不同种类蔬菜名称。

11、用户登录：可设置用户名密码、防止非工作人员操作仪器。

12、打印格式：打印格式可调整，多种可选打印项。

13、试剂活性：检测结果可显示酶活性强度，帮助判定有效性。

14、检测标准：支持国家标准和行业标准，并可扩展第三方标准。

15、结果管理：检测结果可单条删除，可批量打印。

农药残留检测仪在快速检测果蔬农药残留上的应用

2.1工作原理

其原理可简单理解为：将果蔬有效部分提取到液体，利用胆碱酯酶的催化反应，并将其分解物转变为颜色，设定一组不含农药的标准液，正常情况下其颜色会比较深，将其作为参照，如果被测样品含有农药，其反应就会被抑制，导致颜色很浅，通过抑制率的计算即可判定阴阳性结果。

葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性，处理这类样品时，可采用整株蔬菜浸提，对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。各厂家操作仪器操作方法不一，具体看各出场说明书。