食品食感如何客观的评价日本太阳科学Sun Scientific物性測定儀SD-700IIDP
到目前为止，我们都是用感觉来判定「食感」，虽然 "感觉" 是一个非常重要的判
断基准，但是这个基准的暧昧度和个
人差异是一个很大的课题。食品食感试验机 SD-700IIDP，将此暧昧的
「食感」数值化，做一个客观的判定。
以提供给小孩和高龄者的食品为例，检查食品在咽下的时候，是不是在安全的硬度
范围，这对于食品生产者来说，是一个重点。
食品食感试验机 SD-700IIDP的应用范围, 从有关美味的食感，到"咽下困难者"
所食用的食品基准，都可很清楚确认。
本机可以支持有关食品生产工程的质量管理、检查业务… 等等。
物性儀測量樣品的物理特性，而這些物理特性是評價食品或工業產品的原材料的必要指標，因此可應用於多種領域。
加工食品，食品原料，農業產品，漁業製品 | 果凍、布丁、豆腐、魚漿、豆類、麵類、糖果、麵包、火腿、香腸、奶酪、黃豆優酪乳、米果、水果、蔬菜、番茄醬、蛋糕 |
醫藥產品 | 錠劑、膠囊、顆粒、軟膏、絆創膏、注射器、注射針、牙科材料 |
化妝品 | 口紅、唇蜜、凝膠、粉餅、肥皂 |
工業製品 | 橡膠、包裝材料、接著劑、膠帶、開關、IC晶片、黏土、薄膜 |
試驗項目:
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果凍壓縮 | 布丁壓縮 | 豆腐壓縮 | 蟹肉絲切斷 | 米果切斷 | 錠劑切斷 | 軟糖切斷 | 麵條切斷 |
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膠囊壓縮 | 起司壓縮 | 巧克力切斷 | 麻糬壓縮 | 魚漿破斷 | 香腸破斷 | 麵包壓縮 | 粉餅壓縮 |
規格:
