在现代工业化生产中，随着科技的不断进步和自动化水平的不断提高，以前粮食的存储都依赖人工的定期检查，这样存在容易纰漏不能及时发现发潮的问题，
民以食为天，可见粮食对我们的重要性，温度和湿度的稳定是存储好粮食的先决条件，我国的粮食都存放在固定的仓库中，因此，定期抽样检查各点的粮食温度与湿度，从而来确保粮食的存储质量。
同时，食物储运过程并不是一个短期疑问，但食物保管中的相对湿度又是确保食物安全的一项重要目标，相对平衡湿度直接影响菌落的成长。例如：在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内，易于繁殖的菌落为沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保管周期也与温度、平衡相对湿度有关，平衡相对湿度值为81%RH的蛋糕，其保质期为27℃时14天、21℃时24天，若是平衡相对湿度提高到85%RH，这些目标将下降为27℃ 时8天、21℃ 时12天。吸湿物质的平衡相对湿度起到了决定性效果。相对湿度界说为物质与空气中水不进行交流状况下，由周围空气获取的湿度值。这个界说的很明白，为了成功地贮存这些粮食。环境气候的操控及包装有必要细心指明。一些食物的保管在过于枯燥状况下，其口感都会有些变坏。对于这种状况，需求实时记载温湿度改变，确保食物安全进入消费者口中。
而解决上述的的办法就是利用科技的手段，温湿度记录仪或者温湿度监控系统，来实时监测粮食，粮仓的实时温度和相对湿度，以及具有报警功能，*时间提醒采集措施
