隔水式电热恒温培养箱主要用于微生物的培养，例如霉菌、酵母菌、乳酸菌以及其他微生物，都可以使用隔水式电热恒温培养箱进行培养。隔水式电热恒温培养箱具有温度稳定的特点，其温度可以达到20℃~60℃，能够满足微生物的培养温度。
隔水式电热恒温培养箱的原理是利用水箱内的水经电加热后，传导至箱内，使箱内温度升高。因采用了水热式的方法，箱体内温度比较恒定，升温和降温比较均衡，且过程较缓慢。此类温度环境非常适宜细菌等微生物的培养。
隔水式电热恒温培养箱的箱体体外壳采用薄钢板焊接而成，水箱内外层均用铜皮制造，绝热层填玻璃棉有良好绝热性能，外部烘锤纹漆、零件均经镀铬。培养箱装有双道门，内门采用玻璃门与箱门框密合，便于观察试验物情况。电器零件，均装于箱左侧空间内，便于检修和调换零件。
