食品安全快速检测设备清单--
食堂食品安全检测项目参考表：
序号 | 检测项目 | 适用样品 |
1 | 农药残留 | 蔬菜、水果等 |
2 | 重金属铅 | 蔬菜、水果等 |
3 | 硝酸盐 | 瓜果类；根茎类；叶菜类 |
4 | 亚硝酸盐 | 中火腿，卤肉，腊肠，香肠；西火腿；肉罐头、腌制菜 |
5 | 硼砂 | 肉制品、面制品 |
6 | 甲醛 | 水产品、水发品、干水产、鱼制品 |
7 | 双氧水 | 鲜海产、水发品、干海产 |
8 | 挥发性盐基氮 | 鲜（冻）禽肉、海水鱼 |
9 | 过氧化值 | 食用油 |
10 | 酸价 | 食用油 |
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12 | 食盐碘含量 | 食盐 |
13 | 硫化钠 | 味精 |
14 | 酱油氨基酸态氮 | 酱油 |
15 | 食醋总酸 | 食醋 |
16 | 二氧化硫 | 干制蔬菜，黄花菜，腐竹；蘑菇罐头；水果干类，粉丝，盐腌菜，食糖；啤酒, |
17 | 吊白块 | 米制品、面制品、豆制品、腐竹、米粉 |
18 | 溴酸钾 | 面粉 |
19 | 过氧化苯甲酰 | 面粉 |
20 | 明矾 | 米面制品、油炸食品 |
21 | 莱克多巴胺 | 瘦肉精 |
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23 | 沙丁胺醇 | 瘦肉精 |
