小麦中呕吐毒素*及小麦呕吐毒素检测方法

小麦中呕吐毒素*及小麦呕吐毒素检测方法，本文总结了中国、美国及欧盟国家制定的呕吐毒素*以及不同的呕吐毒素检测方法，我们下面具体讲解一下呕吐毒素*及呕吐毒素检测方法。

小麦中呕吐毒素*：

我国国标GB2761-2011中规定了谷物及谷物制品中(包括玉米、玉米面、大麦、小麦、麦片和小麦粉)呕吐毒素DON的*为1000 μg/kg。。美国的FDA（食品及药物管理局)规定食品中的呕吐毒素DON的安全标准是1mg/kg,呕吐毒素DON的含量超过1mg/kg时就会对人及牲畜的健康产生损害。同时，美国制定了饲料用小麦及小麦制品中呕吐毒素DON的允许*不得超过4mg/kg，而欧盟制定的呕吐毒素DON*则相对较严，谷粉及玉米粉中允许*≤0.75 mg/kg。 

小麦中呕吐毒素检测方法：

1、胶体金定性卡法：

是呕吐毒素简便的检测方法，检测不需要配套仪器，样品处理简单，五到十分钟就可以看到检测结果。可以根据G、T线，初步确定所测样本毒素含量范围，但不能给出具体数值。jia格低、没有国标支持，适合企业初检使用。

2、酶联免疫吸附测定法：

依据该方法开发出来的呕吐毒素检测试剂盒，可以半定量的检测样品中呕吐毒素的含量，目前国产试剂盒大量上市，价格适中，有国标支持，适合中小型企业质量控制，或者作为产品初步质量控制。

3、免疫亲和柱为分离手段：用液相色谱仪作为检测工具的分析方法。该项技术灵敏度高，测定范围广泛，采用单克隆免疫技术，可以性地将呕吐毒素和其他真菌毒素分离出来，分离效率和回收率高，正确性和可靠性强，有国标支持。检测成本高，仪器维护成本高。一般作为检测机构终端判定方法，也有大型企业作为产品质量卫生指标控制方法。

4、胶体金定量分析卡法：是深圳市芬析仪器制造有限公司推出的光谱扫描吸峰方法，灵敏度高、结果可靠，可以和亲和柱方法相媲美，检测价格适中；有行业标准支持。适合中大型企业作为产品质量卫生指标控制。

5、液相或气相串联质谱法：一般作为实验室实验检验方法，主要作为研究或者国家部门对毒素情况监测、风险评估。