芜菁为十字花科植物芜菁的根块，也叫蔓菁，维吾尔等少数民族称芜菁为“恰玛古”。新疆的芜菁根茎扁圆，外皮有黄白子三种色泽，味道也与内地所产不同，是芜菁的一个地方品种。芜菁在新疆南部种植非常广泛，是当地维吾尔等少数民族居民将恰玛古称做长寿圣果。在新疆一年四季都能吃到芜菁，开春下种，四月至五月可食嫩叶和根茎，而主要食用季节为冬季至来年的三月。由于芜菁对环境的适应性很强，产量较高，而且携带及保存方便，因此是新疆各族人民普遍适用的一种大众蔬菜。同时，芜菁还是维吾尔医常用药物，具有清热除湿、润肺解毒、清肝明目、消食下气、止咳止渴、补肾生津之功能，常用于性功能减退等症。由于槲皮素是芜菁中所含的黄酮类成分之一，目前尚未见用HPLC法测定芜菁中槲皮素含量的报道。本实验研究建立HPLC法测定芜菁槲皮素的含量的方法，并测定了不同产地芜菁中槲皮素的含量，为新疆维药芜菁的鉴定及综合开发提供了参考依据。
仪器准备
仪器简介
LC-600A智能全控液相色谱系统由P600高压恒流泵与UV600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用WS600工作站可以同时控制数台P600高压恒流泵、UV600紫外检测器及恒温柱箱等，实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。
应用领域
化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析
色谱条件：
色谱柱 | Kromasil C18柱，（4.6mm×250mm ，5μm） |
柱温 | 室温 |
流动相 | 甲醇-0.4%磷酸（42:58，v/v） |
检测波长 | 370nm |
进样量 | 10μL |
流速 | 1.0mL·min-1 |
测定结果：
