作为食品质量的重要指标之一，水分含量在食品生产加工过程中的重要性体现在以下几点：
1.在产品保藏中水分含量可以直接影响一些产品质量的稳定性（如脱水蔬菜、水果、奶粉等）；
2.水分含量是产品的一个质量因素（如在果酱或果冻中的水分含量直接影响糖结晶等）；
3.含水量的减少有利于产品的包装和运输（如浓缩果汁，脱水蔬菜。水果等）；
4.有些产品的水分含量（或固形物含量）通常有专门的规定；
5.食品营养价值的计量值要求列出水分含量；
6.水分含量数据可用于表示样品在同一计量基础上的其他分析测定结果。
冠亚牌WL系列海产品水分测量仪采用率的烘干加热器-高品质的环状灯管，对样品进行快速、均匀的加热，样品的水份持续不断的被烘干。整个测量过程，仪器全自动的实时显示测量结果：样品重量、含水量、测定时间、加热温度等；应用了烘箱干燥法原理，测定结果与烘箱法水分测定具有良好的一致性，工作效率却远远高于烘箱法水分测定，一般样品只需要几分钟即可测量完毕，因此受到广大用户的青睐与好评。WL系列海产品水分测量仪在继承了冠亚以往设备优异性能的同时，更多是集合了现代化的科技亮点，实现了高智能化的设计理念。在设备显示部分采用了高分辨率的7寸液晶大屏幕，可直接通过全屏触控的模式在液晶屏上直接进行测试参数、条件设定等，实现了人机一体化的操作模式，改变了一往水份仪设备不能实时观看数据过程变化的弊端，分析完毕后，仪器屏幕自动锁定终的数据。无需人员看护、维护实验过程。操作人员不需要进行培训，看说明书或者产品操作流程即可全面掌握并操作，同时根据说明书上的提示，即可简单处理设备工作中出现的各类现象
海产品水分测量仪技术指标：
1、称重范围：0-70g
2、水分测定范围：0.00-100%
★干重测定范围：100-0.00%
★测试空间为2cm（特殊)
3、测试模式：快速
4、样品质量：0-60g
5、★加热温度范围：当前环境温度-180℃
温度误差：±0.5℃
6、特制400w环形加热源
7、水分含量可读性：0.01%.
8、★显示：彩色7寸液晶触摸屏
★操作模式：全屏幕触控式
★屏幕分辨率：800x480
9、温度窗口：实时显示当下环境温度
环境温度显示误差：±0.5℃
10、★显示参数八种： 水分值(%)，干重（%），当前温度（℃），设定温度（℃）,
当前重量（g）,初始重量（g）,测试时间（S）,判别时间（S）
11、双重通讯接口：RS 232（打印）；USB（计算机）（可选配件）
12、外型尺寸：380×205×325(mm)
13、电源：220V
14、净重：4.5Kg
