技术文章

仪器配置： 

1.GC7890BJ白酒分析气相色谱仪一套； 

2.常规色谱工作站一套； 

3.白酒分析色谱柱一根； 

4.白酒混标+白酒内标一套； 

5.氢气发生器（推荐） 

6.空气发生器（推荐） 

7.氮气钢瓶99.999%(推荐） 

8.标准电脑，打印机一套 （选配）

9.其他配件。

主要性能特点：

1.FID检测器。

2.标准的毛细管系统配置：即冷阱，隔膜吹扫，分流皆阀控制。

3.分流/无分流任选（毛细管系统）

4.双后开门，大屏幕显示。

5.可选配甲烷转化炉。

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7.主要性能特点

8.外形尺寸/重量：550*450*450mm/55kg

白酒中的重要成分：

    气相色谱分析白酒已从填充柱发展到毛细管柱，从只能分析白酒中的20多种物质发展到可分析百余种物质的水平，现在介绍白酒主要成分对白酒的色香味产生的作用

一、乙醛

　时味净爽、微甜、较淡，略　乙醛似果香，生木气味，稍有剌激感，带涩，白酒中含量在0.15-0.3g/L，略高则带醒气味，正常带酸味，含量超过0.45g/L，醒气味增强，剌激感增大，带辛辣味浓香型白酒含量在0.30g/L左右，酱香型白酒在0.60g/l左右，清香型白酒在0.l5g/L左右。醛可以增强白酒的特性，提高酒精的放香，并使白酒净爽、微甜，还能促进老熟反应，加*酒精的陈酿。

　　二、甲醇

　　甲醇是性较强的一种物质，在前面常规分析中己讲过，色谱分析甲醇快速准确，所以现在以色谱分析代替常规分析，能更有效地加强白酒中甲醇含量的。

　　三、甲酸乙酯

　　甲酸乙酯在白酒中的含量很微量，浓香型酒精中0.lg/L左右，酱香型白酒0.2g/L左右，清香型白酒基本不含有甲酸乙酯。它对白酒香味的贡献很大，似桃香或荔校昧，味酸略有涩感。经测试浓香型白酒中含量在0.15g/L以下为好，有助前香，增加陈味的作用，超过0.15g/L后燥，并略带涩味。

　　四、乙酸乙酯

　　乙酸乙酯是清香型白酒的主要香味成分在浓香型、酱香型等白酒中含量均很高，是形成白酒香味的重要物质，它们的含量在1-3g/L，具有苹果和香蕉的水果香气，含量过高或量比关系失调，会带来上水甘庶的香味，它能促进酒精的放香，并有辛、糙感。

　　五、丙酸乙酯

　　丙酸乙酯在白酒中含量很微量，一般在0.02g/L左右，似菠萝香，略有芝麻香，后味醇净，含量在0.05-0.1以肘香气更好，较浓、净、甜，味爽较长，但前香大。

　　六、丙酸甲酯

　　丙酸甲酯在白酒中含量更微，一般均以mg/L计，为6mg/L在右，其香气似丙酸乙酯。