色谱法利用不同物质在不同相态的选择性分配,以固定相对流动相中的混合物进行洗脱,混合物中不同的物质会以不同的速度沿固定相移动,终达到分离的效果。气相色谱法是指用气体作为流动相的色谱法。
很多领域都在用气相色谱分析，如环境分析中有大气污染物分析、水分析、土壤分析、固体废弃物分析；食品分析中有农药残留分析、香精香料分析、添加剂分析、脂肪酸甲酯分析、食品包装材料分析等
那么气相色谱分析实际应用中能检测什么物质？酒厂每年必做的工作是验收，验收工作之一是白酒气相色谱分析。具体分析什么物质组份呢?
食品用酒精的分析：可采用PEG-20M毛细管柱，FID检测器，内标法完成对食用酒精中甲醇、杂醇油等微量组分的检测。分析结果*符合国标GB10343-2002的要求。
白酒中有关醛、醇、酯的分析：可用氢焰离子化检测器，使用20%DNP+7%吐温-80，完成浓香型白酒和清香型白酒中主要的醇、醛、酸、酯各个组分的分析。使用毛细管柱除提高了分析效率外，还能检出有机酸，为复杂的酿造发酵工艺提供了更多有价值的信息。分析结果*符合国标GB10345.7-89/GB10345.8-89。
具体实际检测分析要求和条件，可与气相色谱仪厂家技术进行沟通，以免耽误验收进度。
