砂浆分层度是指水泥砂浆的保水性指标。分层度的测定方法是水泥砂浆装入分层度桶前，测定砂浆的稠度，将静止一定时间并去掉分层度桶上面三分之二的砂浆，再做一次稠度，两次的稠度差即分层度，太大太小都不好，太大保水性不良，太小砂浆容易开裂。 砂浆分层度体现了砂浆的保水性。
砂浆分层度仪主要用于测得砂浆在运转及停放时的保水能力即稠度的稳定性。
砂浆分层度测定仪的试验方法：
(1)将试样一次装入分层度筒内，待装满后，用木锤在容器周围距离大致相等的四个不同地方轻轻敲击1～2次，砂浆沉落到低于筒口，则应随时添加，然后刮去多余砂浆，并抹平。
(2)按测定砂浆流动性的方法，测定砂浆的沉入度值，以mm计。
(3)静置30min后，去掉上面200mm砂浆，剩余的砂浆倒出，放在搅拌锅中拌2min。
(4)再按测定流动性的方法，测定砂浆的沉入度，以mm计。
