一、鹿茸多肽简介
据我国《本草纲目》中记载：鹿茸具有补肾、强筋健骨、生精益血等功效。鹿茸是一种特殊的软骨组织，含有多种活性因子。现代医学表明，鹿茸的化学成分较为复杂、其中含有大量的氨基酸、多肽、蛋白质、无机元素等成分，而蛋白质成分高达55.26%，更加证明鹿茸多肽是其主要的生物活性成分物质。
鹿茸多肽是一种小分子、分子量在1,000～50,000之间，活性强、便于吸收、副作用小的蛋白。经研究，鹿茸多肽具有抗炎、抗氧化、增强免疫并能促进细胞分化、伤口愈合、抑制肿瘤细胞、促进神经系统、周围神经系统的再生等药理作用，因此对鹿茸多肽的研究具有越来越重要的意义。而如何提取鹿茸多肽是进行鹿茸多肽研究的必要前提。
二、鹿茸多肽常见的提取方法
1、 有机溶剂萃取法
利用提取物在两种互不相容的试剂中分配系数不同，使用有机溶剂萃取剂来提取鹿茸中的蛋白质及多肽有效成分。
2、 裂解液法
通过裂解液使细胞组织快速破裂的方法。
3、 酶解法
酶解法是利用活性酶来水解特定的某种物质。在实验中，通过对酶的种类和反应的时间与温度以及氢离子浓度指数等等多方面控制，从而进行有效的提取。
4、 匀浆法
将含一定量水的样品与提取溶剂在匀浆提取装置中混合匀浆，通过机械及液力剪切作用将物料撕裂和粉碎，使物料破碎和有效成分的提取同步进行，实现有效成分快速、强化提取的目的。
5、 超声波萃取法
超声波萃取是使用超声波萃取机，利用超声波辐射压强产生的强烈空化应效应、机械振动、扰动效应、高的加速度、乳化、扩散、击碎和搅拌作用等多级效应，增大物质分子运动频率和速度，增加溶剂穿透力，从而加速目标成分进入溶剂，促进提取进行的成熟萃取技术。
三、匀浆法和超声波萃取法对比研究
1、 匀浆法和超声波萃取法步骤
2、 结果
依照统计学方法对以上匀浆法和超声波萃取法实验步骤每组数据均测定 3 次，并计算平均值，求 3 个数据的 SD（相对标准偏差）。
实验结果非常明显，采用超声波萃取法处理的鹿茸在20mins时，浓度就达到了1.25mg/mL，而在40mins到80mins过程中，浓度增大不明显，几乎已达到高值。
而采用匀浆法测蛋白浓度结果（如图表），鹿茸蛋白的浓度随着匀浆时间的延长升高得比较缓慢，当匀浆 6 h 后，鹿茸蛋白的浓度仅为 0.42 mg/mL。
不同方法提取鹿茸蛋白 的时间-蛋白浓度曲线
四、超声波萃取法提取鹿茸多肽总结
上述实验表明，采用超声波萃取的方法提取鹿茸多肽更具优势：
（1）节约时间，效率高。 一小时内提取效率是匀浆法的10倍不止，且超声萃取时长在40分钟时相对获得率高；
（2）提取获得率高。 相对于匀浆法而言，超声稳定期提取获得率大约是匀浆法的4倍左右。
五、新芝超声波粉碎机产品介绍
超声波细胞粉碎机由超声波发生器和换能器二大部分组成。主要工作原理是利用超声波在液体中的分散效应，使液体产生空化的作用，从而使液体中的固体颗粒或细胞组织破碎。
性能特点
√ 采用PWM控制电源，工作时间、功率连续可调，适用范围更广；
√ 采用7寸TFT高分辨率触摸屏显示；
√ 采用精度更高更智能的中央微机集中控制；
√ 样品温度自动检测显示功能、功率显示微机跟踪、故障自动报警；
√ 隔音装置采用钣金、喷塑、ABS材质，模具化设计，带门锁功能；
应用领域
√ 土壤岩石样品的均质、分散和提取；
√ 细胞、病毒、孢子的裂解和破碎
√ 纳米材料的分散、裂解
应用领域
Scientz-C系列聚能恒温超声波萃取仪
性能特点
√ 超声波采用锁相环频率自动跟踪技术；
√ 美观的人机界面操作可设置数据、存储数据和控制工作状态；
√ 功率设定和温度测量电路使单片机实现超声波发射功率和超温度保护及报警功能。
应用领域
√ 对土壤中的各类盐类溶液进行扩散，促进植物吸收
√ 可以让氧化钛在水或者溶液中充分扩散融入
√ 使各种颗粒药剂充分的扩散提取
技术参数
参考文献
《超声破碎法及匀浆法提取鹿茸多肽的比较研究》
张 维1，于珊珊2，尹宏兵1
1. 长春中医药大学附属医院，长春 130021；
2. 长春中医药大学，吉林省人参科学研究院，长春 130000
