大家都知道，直链淀粉含量是影响粮食感官品质和加工特性的一个重要因素，其含量的高低，可作为评价粮食品质的一个重要指标。此外，淀粉的糊化、凝胶化、黏稠度、溶解度、膨胀能力、消化性和抗性等性质也与直链淀粉含量密切相关。所以，直链淀粉含量对粮食的合理加工，淀粉的合理利用，农业选种、育种均具有重要意义。而目前能够测定直链淀粉含量的仪器和技术有很多，具有代表性的当属于直链淀粉分析仪、碘比色法、电流滴定法等。基本上都能够较好地服务于直链淀粉含量测定。
其实测定技术和仪器可以分为两类，直链淀粉分析仪为仪器测定法，碘比色法、电流滴定法、电压滴定法和凝胶过滤法等均为传统测定法，那么仪器测定法和传统测定法相比较，究竟哪种方法更具优势呢？
要知道，传统的直链淀粉含量的测定方法主要有碘比色法、电流滴定法、电压滴定法和凝胶过滤法等，采用比较多的是标准碘蓝比色法（也称“常规法”），待测样本需要进行出糙、精白、粉碎等一系列破坏性的前处理，经过处理后的小米样品不能继续种植，而且操作步骤繁琐，测试周期长，无法满足育种工作者对早代进行筛选的要求，后来兴起了激红外光谱技术，它是一种物理测试技术，具有不需用对样品进行前处理、检测快速无损的特点。现今主要是采用直链淀粉快速分析仪进行快速的测定分析，该款仪器是根据相应的国标研制而成的，采用物理测试技术，不仅测定时间短、效率高，其无损测定更是十分满足测定需求。
综上，我们可以清晰的看出来，直链淀粉分析仪的优势所在，该仪器的应用可以帮助检测人员快速获得数据，让人力得到解放。同时它还具有高灵敏度和稳定性能，在检测农产品的时候采用脱脂和不脱脂预处理，都可以保证检测的度。把它应用在质量检测中，是非常方便的。
