枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用干燥箱烘干。
枸杞子具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。适量食用有益健康，配合菊枸茶有清肝明目的效果。
原理
用80%乙醇溶液提取以除去单糖、低聚糖、甙类及生物碱等干扰性成分，然后用水提取其中所含的多糖类成分。多糖类成分在硫酸作用下，先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后和苯酚缩合成有色化合物，用分光光度法于适当波长处测定其多糖含量。
仪器和设备
实验室用样品粉碎机。
分析天平，感量0.0001g.
分光光度计，用10mm比色杯，可在490nm下测吸光度。
玻璃回流装置。
电热恒温水槽。
现玻璃仪器，250mL容量瓶、各规格移液管、25mL具塞试管。
试剂配制
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的至少三级的水。
180%乙醇溶液：用95%乙醇或无水乙醇加适量水配制。
硫酸。
苯酚液：取苯酚100g，加铝片0.1g与碳酸氢钠0.05g，蒸馏收集172℃馏分，称取此馏分10g，加150mL，置于棕色瓶中即得。
试样的选取和制备
取具有代表性试样200g，用四分法将试样缩减至100g，粉碎至均匀，装于袋中置干燥皿中保存，防止吸潮。
测定步骤
样品溶液的制备
准确称取样品粉末0.4g(到0.0001g)，置于圆底烧瓶中，加80%乙醇溶液200mL，回流提取1h，趁热过滤，烧瓶用80%热乙醇溶液洗涤3次~4次，残渣用80%热乙醇溶液洗涤8次~10次，每次约10mL，残渣用热水洗至原烧瓶中，加水100mL，加热回流提取1h，趁热过滤，残渣用热水洗涤8次~10次，每次约10mL，洗液并入滤液，冷却后移人250mL容量瓶中，用水定容，待测。
5
GB/T18672一2014
标准曲线的绘制
准确称取105℃干燥恒重的标准葡萄糖0.1g(到0.0001g)，加水溶解并定容至1000mL。准确吸取此标准溶液0.1、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0mL分置于具塞试管中，各加水至2.0mL，再各加苯酚液1.0mL， 摇匀， 迅速滴加硫酸5.0mL， 摇匀后放置5min， 置沸水浴中加热15min， 取出冷却至室温； 另以水2mL加苯酚和硫酸，同上操作为空白对照，于490nm处测定吸光度，绘制标准曲线。
试样的测定
准确吸取待测液一定量(视待测液含量而定)，加水至2.0mL，以下操作按标准曲线绘制的方法测定吸光度，根据标准曲线查出吸取的待测液中葡萄糖的质量。
