美国FTC质构仪在乳制品中的应用实例

    乳制品是人们日常生活中的一种重要营养食品，也深受广大人民的喜爱。乳制品种类繁多，加工工艺不同，原料产地不同，保存时间以及保存温度不同等使得乳制品质地各异，所谓的“质地”是评价乳制品感官质量的重要指标之一。如何用科学的方法把控乳制品的品质以及评估加工工艺过程，已成为乳制品行业重要的一个课题。

    美国FTC质构仪，做为世界的物性分析仪器，其具有功能强大，检测精度高，性能稳定等特点，辅助科研人员对感官进行定量分析，为乳制品行业的研究提供一个可靠数据支持。