食盐，又称餐桌盐，是对人类生存zui重要的物质之一。盐的主要化学成份氯化钠（nacl）在食盐中含量为99%，部份地区所出品的食盐加入氯化jia以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。食盐的主要成分氯化钠的分子量是58.5。在我们日常生活中能接触到的无机盐也就是氯化钠和碱面、苏打这几种而已。
食盐中氯化钠的测定通常采用莫尔法，称取基准级氯化钠标定硝酸银，再用硝酸银滴定食品级的氯化钠，所用指示剂是重铬酸钾。
本文中所使用的方法为离子色谱仪离子色谱法，离子色谱法是将改进后的电导检测器安装在离子交换树脂柱的后面，以连续检测色谱分离的离子的方法离子色谱是检测阴离子zui有效的色谱法，定量准确，通过检测氯离子的含量进而检测出氯化钠的含量。
1、仪器设备
本实验中所使用的离子色谱仪为戴安离子色谱仪 ICS-900：双活塞脉冲输液泵系统，流速范围宽、维护费用低、运行时间长,的数字式电导检测器具有高灵敏度和稳定性，使测定结果更加准确 的微膜抑制技术 专li高容量自动连续再生微膜化学抑制技术，对阴/阳离子均可使用。
色谱柱类型为的色谱分析柱，世jia水平离子色谱分析柱，高容量，满足多种用途。 所配置的检测器为电导检测器，通过电导率的变化来输出数据。
2、标准品及样品处理
称取0.1克优级纯氯化钠，用超纯水定容到100毫升容量瓶中，再移取1毫升该溶液，稀释到25毫升比色管中待测。样品的处理方法相同，这样可以根据两次进样的峰面积的比值直接测出食品级氯化钠的纯度，无需复杂的公式转换。也无需用标准曲线进行定量。
