摘要：军用食品是食品研究的一个重要领域。由于军用食品用途的特殊性，军用食品在加工工艺、营养和包装等方面的技术指标比民用食品要求更为严格。
关键字：军用食品，军用食品包装，军用食品包装检测
军用食品是食品研究的一个重要领域。由于军用食品用途的特殊性，军用食品在加工工艺、营养和包装等方面的技术指标比民用食品要求更为严格。军用食品要求能够长期保存，密封性能好，安全卫生。军用食品的特点决定了对于军用食品包装的要求也极为严格。针对军用食品包装的质量控制与检测项目，检测仪器与检验服务的提供商Labthink兰光整理如下介绍。
1、军用食品包装热合强度检测
军用食品包装的热合强度检测又称为热封强度检测，可以按照QB/T 2358（替代ZBY 28004）标准进行检测。分别在军用食品包装袋热封处，如侧面、背面、顶部或底部。与热合部位成垂直方向上任取试样，各自作为包装袋侧面、背面、顶部或底部的热合试样。所取试样要求宽度为15土0.lmm，展开长度为100±1mm。但当不能取到展开长度为100±lmm的试样时，可用玻璃纸粘接带粘接与袋相同材料，使试样展开长度为100±lmm。
在此以labthink兰光的XLW(PC)-500型智能电子拉力试验机为例介绍试验过程，以热合部位为中心线，展开呈180°，把试样的两端分别夹在XLW(PC)型智能电子拉力试验机的两个夹具上，应使试样纵轴与上下夹具中心连线相重合，并要松紧适宜，以防试样滑脱和断裂在夹具内。调整试验机夹具间初始距离为50mm，设定试验速度为300mm／min，启动试验检测热合强度，试验结果以10条试样的算术平均值作为该部位的热合强度，以N／15mm表示，取三位有效数。检测时需注意若试样断在夹具内，则此试样作废，另取试样补做。
另外若在实验室进行检测，还需要配备HST-H3热封试验仪，该热封试验仪模拟军用食品包装生产线对包装材料进行热压封合的试验条件，通过二机配合使用实现实样的制备与测试的目的。
2、军用食品包装阻隔性能检测
军用食品包装的阻隔性检测对军用食品至关重要，军用食品中大多含有油脂，这类食品影响贮存期关键的因素是脂肪的氧化。因此这类产品必须要有良好的阻氧阻气性能。另外有些干制品本身要求具有较好的贮藏性能，如脱水食品等，这种产品只要防止吸收水分就可以长期贮存。所以对于军用食品包装的阻隔性能检测不容忽视。阻隔性检测包括阻气性能与阻湿性能测试。欲检测其阻隔性能需要配备VAC系列压差法气体渗透仪或PERME博密 OX2/230氧气透过率测试系统；欲检测阻湿性能（水蒸气透过量）则需要配备PERME博密 W3/330水蒸汽透过率测试系统或C系列新品水蒸气透过率测试仪。
3、军用食品包装剥离性能检测
军用食品包装当前较为常用是复合膜袋，如铝塑包装等。军用食品包装的复合膜结构不仅要考虑常温下的机械强度，还要注意在热封温度下包装材料的机械强度。军用食品包装过程中包装材料所受的各种作用力较大，尤其在热封过程中由于在热封温度下其整体材料的强度较低极容易出现层间的分离，要想确保复合膜的复合性能可靠，则需要对军用食品包装进行复合膜剥离性能测定，在此以Labthink兰光的XLW(PC)系列智能电子拉力试验机为例。
检测方法可以参考GB8808《软质复合塑料材料剥离试验方法》，首先将样品宽度方向的两端除去50 mm，沿样品宽度方向均匀裁取纵、横试样各5条。复合方向为纵向。 沿试样长度方向将复合层与基材预先剥开50 mm，被剥开部分不得有明显损伤。若试样不易剥开，可将试样一端约 20 mm浸入适当的溶剂中处理，待溶剂*挥发，再进行剥离力的试验。
试验时，将试样剥开部分的两端分别夹在XLW(PC)智能电子拉力试验机的上、下夹具上，装夹时一定要注意，需使试样剥开部分的纵轮与上、下夹具中心连线重合，并松紧适宜。设定智能电子拉力机的试验速度为300mm/min，启动试验进行测试。试验时，未剥开部分与拉伸方向呈T型。
4、军用食品包装用包装材料与包装机的适应性（摩擦系数或称爽滑性检测）
军用食品包装过程中的摩擦力常常既是推动力又是阻力，因而其大小应控制在适当的范围内。自动包装用卷材，一般要求有较小的内层摩擦系数和合适的外层摩擦系数，外层摩擦系数太大，会引起包装过程中阻力过大，引起材料拉伸变形，若太小可能又会引起拖动机构打滑，造成电眼跟踪和切断定位不准。但内层摩擦系数有时也不能太小，有些包装机在内层摩擦系数太小时，会造成制袋成型时叠料不稳定，产生错边；对于条形包装用复合膜，内层摩擦系数太小还可能会引起下料定位不准。所以摩擦系数的检验极为重要，可以采用MXD-02系列摩擦系数仪进行检验。检测时参照GB 10006或ISO 8259《塑料薄膜和薄片摩擦系数测定方法》等标准执行。另外在研究摩擦系数时，应特别注意温度对摩擦系数影响很大，因而不仅要测量包装材料在常温下的摩擦系数，还应考察在实际使用环境温度下的摩擦系数，若需实施对特殊温度下的摩擦系数测试则可以选用FPT-F1摩擦系数/剥离试验仪。
5、军用食品包装热封漏封问题
军用食品包装的漏封是由于某些因素存在，使本应通过加热融熔结合的部位，没有封上。漏封一般有如下几种原因：
a.热封温度不够。同一包装材料在不同的热封部位要求的热封温度不同，不同的包装速度要求的热封温度不同，不同的包装环境温度要求的热封温度也不同。包装设备纵封和横封要求的热封温度不同，这些都是在包装中必须考虑的问题。另外对于热封设备来说，还存在一个控温精度的问题。
b.封口部位受污染，在包装的填充过程中，包装材料的封口位置常常被包装物所污染，污染一般又分为液体污染和粉尘污染。
c.设备和操作方面的问题．如热封模夹有异物，热封压力不够，热封模具不平行等。
d.包装材料的问题。如电晕过面，热封层爽滑剂太多而引起热封不良等。要想及时发现此问题除了在线检测外，实验室还需要配备MFY-01密封试验仪与LSSD-01泄露与密封强度检测仪等设备来进行漏封与泄露的检验。
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