L（+）-酒石酸做酸味剂*

L(+)-酒石酸
CAS:87-69-4
外观:无色或白色晶体
含量: 99.5-101.0%
标准: BP 2000
钙盐:≤0.02%
氯化物(Cl)≤0.01%
干燥失重:≤0.3%
灼烧残渣:≤0.05%
包装:25KG/桶
分子量 150.09
质量指标<FCCIV，1996> 
含量（以 C4H6O6 计） 99.7%～100.5%（干基）
比旋光度 +12.0° ～+13.0°
重金属（以Pb计） ≤10mg/kg
灼烧残渣 ≤0.05%
干燥失重 ≤0.5%
砷（以As计） ≤3mg/kg
化学名称 L(+)-2,3-二羟基丁二酸
在建筑工业中本品常用在混凝土粗糙面处理的混凝土涂抹型表面延时缓凝剂
食品工业中常用于饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食
其他还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。

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