在干燥环境(如火焰或干热空气)进行灭菌，以干热方法杀死细菌达到灭菌的目的技术被称为干热灭菌法。干热灭菌法适用于耐热、不耐湿，蒸汽或气体不能穿透物品的灭菌，如玻璃、油脂、粉剂等物品的灭菌。
干热灭菌器一般有火焰灭菌法和干热空气灭菌法。
1. 火焰灭菌法是指用火焰直接烧灼的灭菌方法。该方法灭菌迅速、可靠、简便，适合于耐火焰材料(如金属、玻璃及瓷器等)物品与用具的灭菌。
2. 干热空气灭菌法是指用高温干热空气灭菌的方法。该法适用于耐高温的玻璃和金属制品以及不允许湿热气体穿透的油脂(如油性软膏机制、注射用油等)和耐高温的粉末化学药品的灭菌。在干热状态下，由于热穿透力较差，微生物的耐热性较强，必须长时间受高温的作用才能达到灭菌的目的。
东京理化NDS-520 干热灭菌器装载的标准温度计具有实际箱内温度与显示温度的温度修正功能，装载的标准温度计具有实际箱内温度与显示温度的温度修正功能，发生故障时，有相应的警报显示和警报声提醒。标配有定时功能（自动启动·停止），提高工作效率。
