GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定

  本标准代替GB/T5009.91—2003《食品中钾、钠的测定》、GB/T15402—1994《水果、蔬菜及其制品钠、钾含量的测定》、NY82.18—1988《果汁测定方法钾和钠的测定》, 以及GB5413.21—2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》、GB/T 18932.11—2002《蜂蜜中钾、磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜、钡、钛、钒、镍、钴、铬含量的测定方法电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES) 法》、GB/T 18932.12—2002《蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法原子吸收光谱法》和 NY/T1653—2008《蔬菜、水果及制品中矿质元素的测定电感耦合等离子体发射光谱法》中有关钾、钠的检测部分。

本标准与以上标准相比, 主要变化如下:
    ———标准名称修改为“食品安全国家标准食品中钾、钠的测定”;
    ———修改了火焰原子吸收光谱法, 火焰原子发射光谱法作为第二法, 电感耦合等离子体发射光谱法作为第三法, 电感耦合等离子体质谱法作为第四法;
    ———修改了试样制备部分内容;
    ———修改了试样消解部分内容;
    ———增加了方法检出限及定量限;
    ———增加了附录。

微波消解法
　　称取0.2 g ~ 0.5 g(0.001 g) 试样于微波消解内罐中, 含乙醇或二氧化碳的样品先在电热板上低温加热除去乙醇或二氧化碳, 加入5 mL ~ 10 mL 硝酸, 加盖放置1 h 或过夜, 旋紧外罐, 置于微波消解仪中进行消解(消解条件参见表A.1) 。冷却后取出内罐, 置于可调式控温电热炉上,于120 ℃ ~140 ℃赶酸至近干, 用水定容至25 mL 或50 mL, 混匀备用。同时做空白试验。

表A微波消解和压力罐消解参考条件

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